Patatas fritas con salmón

Receta de patatas fritas con salmón

Fantástico aperitivo de patatas fritas con salmón, cebolla y una salsa de nata con limón. Una combinación de sabores y texturas que te va a sorprender.

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¿Cómo hacer patatas fritas con salmón?

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Preparamos este aperitivo o tapa de patatas fritas con salmón siguiendo los siguientes pasos. Primero, echamos la nata en un cazo y la ponemos al fuego en posición baja. Cuando empiece a coger calor, echamos la ralladura de medio de limón y de media naranja, junto con dos cucharadas del zumo de ambos cítricos. Removemos bien, mantenemos al fuego un par de minutos y apartamos. Dejamos enfriar.

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El siguiente paso de la receta de patatas fritas con salmón, será coger el pescado ahumado y partirlo en trozos gruesos (más o menos del tamaño de una patata frita), y cortar la cebolla en concassé. Hecho esto, disponemos en una fuente las patatas fritas, encima colocamos un trozo de salmón, sobre éste un poquito de la salsa de nata (ya fría) y, para terminar, echamos otro poquito de cebolla picada, y espolvoreamos pimienta recién molida.

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Estas patatas fritas con salmón, estarán listas para servir.

Foto orientativa: Maggie Hoffman

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